Výrobná prevádzka TAURIS Mojmírovce sa špecializuje na trvanlivé tepelne neopracované a tepelne spracované salámy a klobásy. V najmenšom výrobnom podniku skupiny TAURIS Group taktiež dbajú na tradičné výrobné postupy a receptúry.
V tejto prevádzke sa vyrába slovenská gastronomická špecialita Nitran 77 podľa Československej štátnej normy z roku 1988, ktorá je chránená v tzv. červenej knihe, záväznej pre každého poctivého výrobcu. Práve rokmi overená receptúra, použité suroviny a odborný výrobný proces priniesli Nitranu 77 od TAURISu niekoľko ocenení – Značku kvality SK, Danubius Gastro 2019 či víťazstvo v Test magazíne od Asociácie spotrebiteľov Slovenska. Dodržiavaním pôvodných receptúr a za použitia iba tých najkvalitnejších surovín sa v Mojmírovciach vyrába aj Malokarpatská 77 saláma, ocenená na Danubius Gastro 2020 či obľúbená Carmen saláma.
Skupinu TAURIS Group tvoria štyri výrobné prevádzky, a to TAURIS Rimavská Sobota, TAURIS Spišská Nová Ves, TAURIS Mojmírovce, RYBA Košice; maloobchodná sieť značkových predajní Mäsiarstvo u býka a Rybabistro a TAURIS distribúcia – vlastná celoslovenské logisticko-distribučné centrum.
